舌癌药膳

以下是针对舌癌患者的几款药膳方，结合中医理论和现代营养学，注重清热解毒、软坚散结、益气养阴、健脾祛湿，适合术后或放化疗期间辅助调理。

1、金银花蒲公英粥

【组成】金银花 15g、蒲公英 20g、粳米 50g。

【做法】金银花、蒲公英煎取药汁，去渣后与粳米同煮成粥；温服，可加少许冰糖调味。

【功效】金银花清热解毒，蒲公英消肿散结，适合热毒炽盛型（舌体红肿疼痛、溃疡渗液）。

2、麦冬石斛炖瘦肉

【组成】麦冬 15g、石斛 10g、瘦肉 200g、生姜 2 片。

【做法】瘦肉切块焯水，与麦冬、石斛、姜片同入炖盅；加清水炖 2 小时，加盐调味。

【功效】麦冬养阴生津，石斛益胃清热，适合阴虚火旺型（舌红少苔、口干咽燥、夜间盗汗）。

3、桃仁赤芍炖乌鸡

【组成】桃仁 10g、赤芍 15g、乌鸡半只（约 500g）、红枣 5 枚。

【做法】乌鸡切块焯水，与桃仁、赤芍、红枣同入砂锅；加清水炖 2 小时，加盐调味。

【功效】桃仁活血祛瘀，赤芍凉血止痛，适合气滞血瘀型（舌体紫暗、刺痛拒按、舌下脉络曲张）。

4、茯苓白术莲子汤

【组成】茯苓 20g、白术 15g、莲子 15g、瘦肉 150g。

【做法】瘦肉切块焯水，与茯苓、白术、莲子同入砂锅；加清水炖 2 小时，加盐调味。

【功效】茯苓健脾渗湿，白术益气燥湿，适合脾虚痰湿型（舌体胖大、舌苔白腻、食欲不振）。

5、百合银耳枸杞羹

【组成】百合 20g、银耳 10g、枸杞 15g、冰糖少许。

【做法】银耳泡发撕小朵，与百合、枸杞同煮至软烂；加冰糖融化后食用。

【功效】百合润肺止咳，银耳滋阴润燥，适合肺胃阴虚型（干咳少痰、声音嘶哑、大便干结）。

6、茅根芦根绿豆汤

【组成】鲜茅根30g、鲜芦根30g、绿豆50g、陈皮5g。

【做法】茅根、芦根洗净切段，与绿豆、陈皮煮至绿豆开花，滤渣饮汤。

【功效】清热解毒，减轻放疗后咽喉红肿及口腔溃疡。

7、南瓜小米糊

【组成】南瓜200g、小米50g、牛奶100ml（可选）、蜂蜜少许。

【做法】南瓜蒸熟，与小米、牛奶加温水打成糊状，温热食用。

【功效】富含β-胡萝卜素，增强黏膜修复能力，缓解吞咽困难。

8、乌梅蜂蜜饮

【组成】乌梅干10克，蜂蜜适量。

【做法】乌梅煎汤后，杯中放入1/3的乌梅汤，1/3蜂蜜，1/3凉开水，加少许柠檬汁制成饮料。

【功效】生津止渴、和胃安蛔，适合舌癌患者日常饮用。

9、薏苡仁冬瓜汤

【组成】薏苡仁50克，鲜冬瓜300克，油、盐各少许。

【做法】鲜冬瓜去皮、洗净后切成方块待用。薏苡仁淘洗干净入锅内，加水适量煮汤，待薏苡仁煮开花时，放入冬瓜煮熟，调入油、盐少许即可食用。

【功效】健脾利湿、清热解毒，适合舌癌患者日常饮用。

10、苦瓜炖汤

【组成】苦瓜1条、盐、葱末少许。

【做法】锅内加水煮沸后放入苦瓜用小火慢慢炖煮，至苦瓜软熟，加少许盐和葱末调匀即可食用。

【功效】清热解毒、明目解毒，适合舌癌患者日常饮用。

11、竹叶鸽蛋

【组成】淡竹叶50克，清水300毫升，鸽蛋10个。

【做法】把淡竹叶置于锅内加入清水后放入鸽蛋，共煮熟后，再把鸽蛋取出破其壳后再置人锅内共煮，另取少许鲜嫩淡竹叶用开水烫热，迅速取出置于盆子底部衬底，把鸽蛋放在盆上，食用鸽蛋。

【功效】具有一定的辅助治疗作用，适合舌癌患者。

12、红绿汤

【组成】赤小豆30克，绿豆50克。

【做法】将赤小豆和绿豆一起煮沸后，文火煮15分钟，倒出汤水，另加凉水继续煮，直至赤豆、绿豆煮烂为此。先饮冷却了的汤水，再食煮烂的豆楂。

【功效】有清火利吞排毒之功，再食煮烂的豆楂，有益气阴、利生肌之功，适合舌癌患者。

13、银耳雪梨百合羹

【组成】银耳10g（泡发）、雪梨1个（去核切块）、鲜百合30g、冰糖少许。

【做法】银耳撕小朵与雪梨炖煮1小时，加百合再煮10分钟，冰糖调味。

【功效】滋阴润燥，缓解放疗后口腔干痛及黏膜损伤。

14、山药百合瘦肉粥

【组成】山药100g（切碎）、鲜百合30g、瘦肉末50g、粳米50g。

【做法】粳米煮至半熟，加山药、肉末煮20分钟，最后加百合煮5分钟。

【功效】健脾润喉，提供易吞咽营养，改善术后虚弱。

15、芦笋鱼茸豆腐羹

【组成】芦笋50g（切碎）、鱼肉100g（去刺打茸）、嫩豆腐150g、鸡蛋清1个。

【做法】芦笋焯水后与豆腐、鱼茸煮至沸腾，淋入蛋清搅匀，勾薄芡调味。

【功效】高蛋白低脂，促进创面愈合，保护口腔黏膜。

16、百合麦冬汤

【组成】百合30g，麦冬15g，猪瘦肉50g，盐、鸡精等调味品各适量。

【做法】将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净，同置锅中，加水适量煲汤，加盐、鸡精调味即成。

【功效】百合具有清火、润肺、安神的功效，尤以治疗心肺疾患为佳，对热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等也都适宜。百合含有多种生物碱，能有效防治放化疗后的白细胞减少症。百合在人体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高人体的体液免疫能力。麦冬具有滋阴生津、润肺止咳、清心除烦等功效，主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核等。现代医学表明，麦冬的抗癌机制主要为：细胞毒性作用；抗基因突变；类生物反应调节剂作用；影响癌基因的表达。

17、枸杞桂圆党参乌鸡汤

【组成】枸杞子30g，桂圆肉15g，党参30g，乌鸡1只约500g，香菇5朵，葱、姜、盐适量。

【做法】先将乌鸡洗净，去除内脏和鸡爪，然后放入温水里加料酒用大火煮，锅开后捞出乌鸡，放入清水中洗去浮沫；把乌鸡放入装有温水的砂锅里，将葱、姜、香菇、盐及党参、桂圆肉、枸杞子一起放入锅中，用大火煮，锅开后改用小火炖，1小时后即可食用。

【功效】枸杞子具有养肝、滋肾、润肺的功效，常用于治疗肝肾亏虚、头晕目眩、目视不清、腰膝酸软、阳痿遗精、虚劳咳嗽、消渴引饮等。枸杞子能提高人体免疫力，还能延缓衰老、保护肝肾、降压、降血糖、抗疲劳、抗癌。桂圆功善补益心脾，而且甜美可口、不滋腻、不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚、老年体衰及化疗后血虚的患者均适合食用。党参具有补中益气、健脾益肺的功能，适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等。党参能增强人体免疫力，且对放化疗所引起的白细胞减少症有治疗作用。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，能提高人的生理功能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血等有明显功效。

18、胖大海蒸雪梨

【组成】雪梨500g，胖大海40g，冰糖200g。

【做法】将雪梨洗净用刀去皮去核放入盆内，上蒸笼蒸15分钟，下笼晾凉切块待用；胖大海用热水泡开加入冰糖，晾凉调匀后即可泡入雪梨块，加冰块放入冰箱中冰镇30分钟即可装盘上桌。

【功效】胖大海具有清热润肺、利咽解毒等功效，可治疗干咳无痰、喉痛、音哑、骨蒸内热、吐衄下血、目赤、牙痛等；梨具有生津润燥、清热化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨所含的苷及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨中果胶含量很高，有助于消化、通利大便；梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，能增进食欲，对肝脏具有保护作用；食梨能防止动脉粥样硬化，并抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而起到防癌、抗癌的作用。