以下是针对卵巢癌患者的几款药膳方,结合中医理论和现代营养学,注重软坚散结、活血化瘀、益气养血、健脾祛湿,适合术后或放化疗期间辅助调理。
【组成】三棱 15g、莪术 15g、瘦肉 200g、生姜 3 片。
【做法】三棱、莪术洗净,瘦肉切块焯水;所有材料入砂锅,加清水煮沸后转小火炖 1.5 小时,加盐调味。
【功效】三棱破血行气,莪术消积止痛,适合气滞血瘀型卵巢癌(腹部包块坚硬、刺痛拒按)。
【组成】茯苓 20g、泽泻 15g、薏米 50g、粳米 50g。
【做法】薏米浸泡 2 小时,与茯苓、泽泻、粳米同煮至粥熟;温服,可加少许红糖调味。
【功效】茯苓健脾渗湿,泽泻利水消肿,薏米抗癌利湿,适合脾虚湿盛型(腹水腹胀、便溏纳差)。
【组成】黄芪 30g、当归 10g、乌鸡半只(约 500g)、红枣 5 枚、生姜 3 片。
【做法】乌鸡切块焯水,与黄芪、当归、红枣、姜片同入炖盅;加清水炖 2 小时,加盐调味。
【功效】黄芪补气升阳,当归补血活血,适合气血两虚型(面色苍白、乏力自汗)。
【组成】海藻 15g、昆布 15g、牡蛎 30g(先煎)、排骨 200g、陈皮 6g。
【做法】牡蛎提前煎 30 分钟,加入海藻、昆布、排骨、陈皮;煮沸后转小火炖 1 小时,加盐调味。
【功效】海藻软坚散结,牡蛎化痰消积,适合痰湿凝聚型(腹部肿块、胸闷痰多)。
【组成】银耳 15g(泡发)、枸杞 20g、莲子 15g、冰糖少许。
【做法】银耳撕小块,与枸杞、莲子同煮至软烂;加冰糖调味,温热食用。
【功效】银耳滋阴润肺,枸杞滋补肝肾,适合阴虚火旺型(潮热盗汗、五心烦热)。
【组成】银耳、木耳各20g,粳米50g。
【做法】将银耳、木耳洗净撕碎,放入锅中,加清水500毫升,再加粳米,急火煮开5分钟,小火煮30分钟,成粥即可,趁热食用。
【功效】调补气血,化痰利湿,适用于癌症手术后全身疲乏患者。
【组成】玉米面50克,净栗子肉100克,白果仁25克,冰糖15克。
【做法】将栗子肉洗净,切成末。白果仁洗净,切成末。玉米面放入容器内,加入清水适量调匀成糊状。锅内放入清水600克,下入栗子末、白果仁末搅散,下入冰糖煮至溶化,淋入玉米面糊搅匀,煮熟成糊,出锅装碗即成。
【功效】玉米面营养丰富,所含赖氨酸不仅能抑制和减轻抗癌药物的毒副作用,而且能抑制癌细胞生长;所含镁和硒有抗癌和抑制癌的发展作用。栗子肉富含糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素(B2、B5、C)等,有益气厚胃,补肾活血之功。白果可固肾补肺,益气定喘。三物同组成主食,具有补脾健胃,宁心益肺,收敛除湿,防癌抗癌的功效,对患者手术后身体虚弱者有很好的补益作用。
【组成】白菜150克,香油2克,醋、白糖和盐适量。
【做法】白菜150克择洗干净,沥水,切碎,炒锅置火上,倒入香油2克,醋、白糖和盐,调匀稍烧一会儿即下切碎的白菜,武火翻炒,菜熟即出锅盛碗,佐餐食用。
【功效】开胃和中,增加食欲,适于癌症患者手术后,或放、化疗期间。
【组成】黄芪30克,大枣15克,粳米50克。
【做法】将黄芪水煎2次,合并2次滤液,去渣,取药液800毫升。将黄芪液与大枣、粳米同煮成粥,代早餐或加餐,吃枣喝粥。
【功效】补益气血。主治癌症患者放疗、化疗损伤元气,而出现倦怠无力,白细胞减少,出虚汗,动则气短等气虚证及其他肿瘤放化疗或术后气血亏虚者。注意:腹胀者不宜。
【组成】花生仁40克,黄芪30克,猪脚1只。
【做法】将花生仁、黄芪洗净;猪脚去毛,洗净,斩件。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后文火煮2小时,调味即可。
【功效】补气摄血,健脾养血。主治癌症化疗后白细胞数减少。注意:若湿热毒盛者不宜饮用本汤。
【组成】大米150克,绿豆50克,枸杞子15克。
【做法】将枸杞子洗净,用温水浸泡至回软。绿豆择去杂质,洗净,用温水泡至涨起。大米淘洗干净。绿豆下入清水锅中烧开,煮至微熟,下入大米搅匀,烧开,煮至熟烂,粥汁稠浓,倒入枸杞子及泡枸杞子的原汁烧开,出锅盛入碗内即成。
【功效】此粥对各种癌症术后放疗、化疗所引起的白细胞减少和贫血者的辅助食疗。
【组成】新鲜腰果23粒(约5克)、芋头50克、面肠50克、蘑菇45朵(约50克)、黑木耳30克、黄芪6片、党参10克、当归1片、红枣4~5粒(约10克)、川芎10克、调味酵母粉1小匙。
【做法】所有食材洗净,芋头去皮切小块,面肠切约2厘米小段,蘑菇、黑木耳分别切除蒂头备用。把中药材放入电锅内锅中,加水约500毫升,外锅1杯水,用电锅先蒸煮15~20分钟。接着放入腰果、芋头、面肠、蘑菇、黑木耳一起蒸煮,外锅再加水2/3杯,待开关跳起,加入调味料拌匀即可。此汤的中药材有活血补血的功效,化疗中的病友可常食用,当归及黄芪的比例是1:6最具有功效,可依比例调整增加,如两片当归及12片黄芪。
【功效】补血益气,提升免疫力,恢复元气。
【组成】大米150克,细玉米粒50克,香菇100克。
【做法】将香菇去蒂,洗净,下入沸水锅中略焯捞出,放入冷水中投凉捞出,挤去水,切成粒状。大米、玉米糙淘洗干净。锅内放入清水适量,下入香菇粒用大火烧开,下入大米、玉米糙烧开,改用小火熬煮至米烂汤浓,出锅装碗即成。
【功效】香菇是一种高蛋白、低脂肪、多膳食纤维、多无机盐、多维生素的食用菌,对预防癌细胞的转移也有一定作用;玉米糙含微量元素硒和镁,有一定抗癌和抑制癌发展的作用。此粥具有健脾养胃,生津止渴,利水消肿,防癌抗癌的功效,经常食用可减少患癌症几率,也是各种癌症患者的一款抗癌日常主食。(操作提示:大米和清水的比例为1:6,也可按个人的喜好适量增加或减少水量)。
【组成】白萝卜100克、胡萝卜50克、马铃薯50克、芋头50克、甜菜根50克;酱油膏1大匙、味增梅子酱1大匙。
【做法】所有食材洗净去皮后,切成2~3厘米大小滚刀状。将白萝卜块、胡萝卜块、马铃薯块、芋头块放入同一蒸盘内,甜菜根块放在另一蒸碗中,一起放入电锅中,外锅加1/2水,蒸熟。所有材料蒸熟后装盘,附上酱油膏、味增梅子酱蘸食即可。
【功效】此道菜根香可吃出食物原味,可增加身体暖意,促进血液循环。根茎类食材加热后所含的淀粉变为糊状,具有保护作用,可减少维生素C的破坏及流失,可保存更多的维生素C。同时,提升免疫力,补充体力。
【组成】人参、肉桂、大米。
【做法】将人参和肉桂煮成汤汁后,加入大米煮粥。
【功效】温补元气,改善体质,适用于食欲不振、腹胀、四肢无力的患者。
【组成】党参、麦芽、枸杞等。
【做法】将党参、麦芽、枸杞等泡茶饮用。
【功效】补气养血,健脑提神,适合气血不足、面色萎黄的患者。
【组成】金银花、茶叶。
【做法】将金银花与茶叶混合冲泡饮用。
【功效】清热解毒、疏散风热,适用于体内有“热毒”的患者,如表现为皮肤长疮、红肿热痛等症状。
【组成】高丽参、黄芪、党参、山药、枸杞子、当归、陈皮、桂圆肉、猪排骨或整光鸡。
【做法】将中药洗净后放入布袋中扎口,与排骨或鸡一起加水炖煮2-3小时,加入盐、胡椒等调味品即可。
【功效】健脾益肺,开胃壮神,促进术后恢复,适用于卵巢癌手术后身体虚弱的患者。
【组成】商陆、粳米、大枣。
【做法】将商陆、粳米、大枣一同煮粥食用。
【功效】健通利二便,利水消肿,适用于卵巢癌患者出现腹水症状时。