白血病药膳

白血病是一类造血干细胞恶性克隆性疾病，在常规治疗的基础上，合理的药膳可以起到一定的辅助调养作用，以下是几种适合白血病患者的药膳。

1、红枣桂圆粥

【组成】红枣 20 颗，桂圆肉 15 克，粳米 100 克，冰糖适量。

【做法】先将粳米淘洗干净，与洗净的红枣、桂圆肉一同放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠，加入冰糖调味即可。

【功效】红枣具有补中益气、养血安神的作用，桂圆肉能补益心脾、养血安神，此粥可健脾益胃、养血安神，适合白血病患者气血不足、心悸失眠者食用。

2、猪肝菠菜汤

【组成】猪肝 100 克，菠菜 200 克，生姜、盐、香油适量。

【做法】猪肝洗净切片，菠菜洗净切段，生姜切丝。锅中加适量清水，放入姜丝，大火烧开后放入猪肝片，煮至变色，再加入菠菜段，煮熟后加盐、香油调味即可。

【功效】猪肝富含铁、维生素 A 等营养物质，菠菜也含有丰富的铁和维生素，此汤具有补血养血的功效，有助于改善白血病患者贫血症状。

3、枸杞银耳羹

【组成】枸杞子 15 克，银耳 20 克，冰糖适量。

【做法】将银耳泡发后撕成小朵，与枸杞子一同放入锅中，加适量清水，小火炖煮至银耳软烂，加入冰糖调味即可。

【功效】枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的作用，银耳能滋阴润肺、养胃生津，此羹可滋阴补肾、润肺生津，适合白血病患者肝肾阴虚者食用。

4、黄芪乌鸡汤

【组成】黄芪 30 克，乌鸡 1 只，红枣 10 颗，生姜、盐适量。

【做法】乌鸡洗净切块，与黄芪、红枣、生姜一同放入锅中，加适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

【功效】黄芪能补气升阳、固表止汗，乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾等功效，此汤可益气养血、健脾补肾，提高白血病患者的免疫力。

5、山楂陈皮粥

【组成】山楂 30 克，陈皮 10 克，粳米 100 克，冰糖适量。

【做法】将山楂、陈皮洗净，与粳米一同放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠，加入冰糖调味即可。

【功效】山楂具有消食化积、活血化瘀的作用，陈皮能理气健脾、燥湿化痰，此粥可健脾开胃、消食化积，适合白血病患者化疗后出现食欲不振、恶心呕吐等症状者食用。

6、甘蔗汁荸荠饮

【组成】甘蔗 200 克，荸荠 100 克。

【做法】将甘蔗去皮切段，荸荠洗净去皮，一同放入榨汁机中，加适量清水榨汁即可。

【功效】甘蔗能清热生津、润燥和中，荸荠可清热化痰、消积，此饮可清热生津、止呕除烦，缓解白血病患者化疗后口干、烦热、呕吐等症状。

7、红枣桂圆炖猪肝

【组成】红枣6颗，桂圆肉30克，猪肝250克，料酒10毫升，葱10克，盐3克，味精2克，姜5克，鸡油25毫升。

【做法】将红枣去核，洗净；桂圆肉去杂质；猪肝洗净，切2厘米宽，4厘米长的片；姜切片，葱切段。将红枣、猪肝、桂圆肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，放入盐、味精、鸡油即成。

【功效】补气血。适用于白血病患者食用。

8、马鞭草饮

【组成】马鞭草、葵树子、白花丹根各10克，白花蛇舌草、夏枯草各15克，白糖30克。

【做法】以上药物洗干净，放入瓦锅内，加水适量。瓦锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤去渣，留汁液，在汁液内放入白糖即成。

【食法】每日3次，每次饮150克。

【功效】凉血，止血，祛瘀，对白血病患者饮用有益。

9、党参炖紫河车

【组成】党参、紫河车等。

【做法】将党参和紫河车等材料一起炖煮，根据个人口味食用。

【功效】具有滋阴补血、凉血祛瘀的功效，适用于白血病患者的调理。

10、鲜蘑白菜水饺

【组成】面粉、白菜各500克，鲜蘑菇100克及调料适量。

【做法】面粉与微量精盐，200克冷水相和，反复揉搓成光滑、柔软的面团，加盖，醒15分钟。白菜入沸水中烫软，剁碎，与鲜蘑末拌合，加姜末、葱花、黄酒、精盐、麻油、味精，调制成馅。把面团擀皮，包成饺子，入沸水中煮熟。

【功效】解毒抗癌。适用于白血病、子宫癌、皮癌、肉瘤等。

11、口蘑烩豆腐

【组成】口蘑15克，豆腐1小块，火腿末、豌豆各10克及调料适量。

【做法】口蘑泡开后洗净，泡蘑菇水澄清待用；豆腐切长条形，用开水烫后捞出沥水。锅内放鲜汤及泡蘑菇水烧开，放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加盐，炖煮约10分钟，勾芡，调入味精，淋少许麻油。

【功效】补气健脾益胃。适用于肺病，白血病、贫血，婴幼儿缺钙，缺铁等症。

12、蒜苗炒河蚌肉

【组成】蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及调料适量。

【做法】蒜苗洗净，切成2～3厘米长的段，河蚌肉用刀背拍松，沸水中略烫后切成片，加黄酒，盐伴匀待用。菜油烧熟，降温片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉，调入精盐、白糖，沸煮约4分钟，加味精即成。

【功效】清热解毒，抗癌利尿。可作为一切恶性肿瘤，白血病的辅助治疗。

13、大蒜豆腐

【组成】嫩豆腐400克，青大蒜100克，调料适量。

【做法】菜油烧热，待降温至六成热时，放入蒜段煸炒至软，加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、精盐、白糖等调味品，再加少许水煮沸，勾薄芡，调入味精。

【功效】补虚解毒。一切恶性肿瘤及白血病患者之膳食。

14、黄芪红枣枸杞粥

【组成】黄芪15g（煎汁）、红枣10颗、枸杞10g、粳米50g。

【做法】黄芪煮水取汁，与粳米、红枣同煮至熟，加枸杞焖5分钟。

【功效】补气养血，适合体虚乏力者。

15、黑木耳莲子汤

【组成】黑木耳20g（泡发）、莲子30g、瘦肉100g、姜2片。

【做法】食材洗净后炖煮1小时，加盐调味。

【功效】滋阴润燥，辅助改善贫血。

16、山药百合炖鸡汤

【组成】山药100g、百合20g、鸡肉200g、枸杞10g。

【做法】鸡肉焯水后与山药、百合炖煮1小时，加枸杞再煮10分钟。

【功效】健脾润肺，增强体质。

17、花生衣红枣水

【组成】花生衣10g（中药店有售）、红枣10颗。

【做法】材料加水煮30分钟，代茶饮。

【功效】促进血小板生成，缓解出血倾向。

18、灵芝孢子粉炖乳鸽

【组成】乳鸽1只（去内脏）、灵芝孢子粉3g、香菇2朵、陈皮5g。

【做法】食材加水炖煮2小时，去油后喝汤食肉。

【功效】灵芝多糖可激活NK细胞，适合白细胞计数偏低者。