胆管癌药膳

以下是针对肝门胆管癌患者的几款药膳方，结合中医理论和现代营养学，注重疏肝利胆、清热解毒、健脾利湿、益气养血，适合术后或放化疗期间辅助调理。

1、茵陈栀子利胆汤

【组成】茵陈 20g、栀子 10g、柴胡 6g、金钱草 15g、瘦肉 100g、生姜 3 片。

【做法】瘦肉切块焯水，与茵陈、栀子、柴胡、金钱草、姜片同入砂锅；加清水煮沸后转小火炖 1 小时，加盐调味。

【功效】茵陈清热利湿退黄，栀子泻火解毒，柴胡疏肝利胆，适合黄疸明显、胁痛口苦者。

2、黄芪党参炖甲鱼

【组成】黄芪 20g、党参 15g、甲鱼 1 只（约 500g）、枸杞 10g、盐少许。

【做法】甲鱼宰杀洗净切块，焯水去血水；与黄芪、党参、枸杞同入炖盅，加清水炖 2 小时，加盐调味。

【功效】黄芪补气升阳，党参健脾益肺，甲鱼软坚散结，适合气血两虚、术后体虚者。

3、茯苓白术苡仁粥

【组成】茯苓 20g、炒白术 15g、薏苡仁 50g、粳米 50g、红枣 5 枚。

【做法】薏苡仁浸泡 2 小时，与茯苓、白术、粳米、红枣同煮至粥熟；温服，可加少许红糖调味。

【功效】茯苓健脾渗湿，白术益气燥湿，薏苡仁抗癌利湿，适合脾虚湿盛、腹胀便溏者。

4、蒲公英败酱草瘦肉汤

【组成】蒲公英 15g、败酱草 10g、赤芍 12g、瘦肉 100g、盐少许。

【做法】瘦肉切块焯水，与蒲公英、败酱草、赤芍同煮 30 分钟；加盐调味即可。

【功效】蒲公英清热解毒，败酱草消痈排脓，赤芍活血止痛，适合热毒壅盛、肝区疼痛者。

5、麦冬沙参玉竹茶

【组成】麦冬 15g、沙参 12g、玉竹 10g、生甘草 3g。

【做法】所有药材洗净，煮水代茶饮，可反复冲泡。

【功效】麦冬养阴生津，沙参润肺清心，玉竹滋阴润燥，适合阴虚火旺、口干咽燥者。

6、复方黄芪粥

【组成】生黄芪30克，生薏苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金9克，金桔饼2个，糯米30克。

【做法】生黄芪、生薏苡仁、赤小豆、糯米洗净，鸡内金洗净晾干研细末。把生黄芪放入锅内，加清水1000毫升，文火煮20分钟，去黄芪，放入薏苡仁、赤小豆煮30分钟，再放入糯米、鸡内金末，煮成粥。分早晚两次服用，食粥后嚼金桔饼1个。

【功效】适用于化疗后胃气受损，气弱，胃纳差。

7、洋参淮山炖乳鸽

【组成】乳鸽1只，西洋参片15克，淮山药30克，红枣4个，生姜1片。

【做法】将西洋参、淮山药、红枣（去核）、生姜洗净，乳鸽去毛及内脏，洗净切成小块。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。

【功效】适用化疗后气阴受损，气弱乏力，纳差，口干等症。

8、杞子甲鱼瘦肉汤

【组成】枸杞子30克，甲鱼1只，猪瘦肉150克。

【做法】将甲鱼宰杀去内脏，洗净切小块，加水适量，与枸杞子、猪瘦肉共炖烂熟，盐调味服食。

【功效】适用化疗后身体虚弱。

9、双金苡仁粥

【组成】金钱草500克、郁金50克、虎杖50克、薏苡仁500克。

【做法】将金钱草、郁金、虎杖、薏苡仁一起煎煮半小时后去渣，用药液煮粥。

【功效】清热利湿，加强胆汁排泄。

10、茵陈玉米须瘦肉汤

【组成】茵陈10g、玉米须20g、猪瘦肉150g、冬瓜200g、生姜3片。

【做法】瘦肉焯水后与茵陈、玉米须、冬瓜、姜片同煮40分钟，去渣饮汤，少盐调味。

【功效】利胆退黄，缓解胆汁淤积引起的皮肤瘙痒及黄疸。

11、蒲公英薏米粥

【组成】干蒲公英10g、炒薏米30g、粳米50g、茯苓15g。

【做法】蒲公英煎汁去渣，与薏米、茯苓、粳米煮至软烂成粥。

【功效】清热解毒，健脾利湿，改善腹胀及消化不良。

12、莲藕山药鸡茸羹

【组成】莲藕100g（切碎）、山药50g、鸡胸肉末50g、鸡蛋清1个。

【做法】莲藕、山药煮至软烂，加鸡茸煮熟，淋入蛋清搅匀，勾薄芡调味。

【功效】滋阴养胃，提供易吸收营养，减轻术后消化负担。

13、赤小豆鲫鱼冬瓜汤

【组成】赤小豆30g、鲫鱼1条（去内脏）、冬瓜200g（带皮）、陈皮5g。

【做法】鲫鱼煎至微黄，与赤小豆、冬瓜、陈皮同煮40分钟，去浮沫。

【功效】利尿消肿，辅助降低胆红素水平，缓解腹水。

14、燕麦南瓜小米糊

【组成】南瓜150g、小米30g、燕麦20g、蜂蜜少许。

【做法】南瓜蒸熟，与小米、燕麦加温水打成糊状，温热食用。

【功效】低脂高纤维，预防便秘，保护肠道黏膜。